Gulaş

Gulaş yemeği, Macaristan mutfağının hem bilinen hem de sevilen bir yemeğidir. Hazırlanması da çok kolay olup; kuşbaşı et ile hazırlandığından ve bol baharatlı bir yemek tarifi olduğundan, aslında bizim mutfağımızda da yerini almaktadır. Misafirlerinize hemen hazırlayabileceğiniz ve yanında pilav da yaparak servis edebileceğiniz bu güzel tarifimiz için gerekli malzemelerimiz şöyledir:

* 1 kilogram kuşbaşı et

* Tuz ve karabiber

* 5 adet orta büyüklükte yemeklik domates

* Kırmızı pul biber

* 3 yemek kaşığı un

* 3 yemek kaşığı tere yağ

* 3 dal kadar maydanoz ve yine 2 dal kadar dereotu

* 2 tatlı kaşığı kuru nane

* Yarım tatlı kaşığı kimyon

* 2 adet orta boy soğan

Tarifimizi hazırlamak için tüm malzemelerimizin hepsi bu kadar. Şimdi hemen bu güzel et yemeğimizi hazırlayalım.

Öncelikle genişçe bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı koyup, güzelce eritiyoruz. Üzerine 2 adet orta boy soğanı halka halka doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Üzerine kırmızı pul biberi ilave ettikten sonra, 3 yemek kaşığı unumuzu koyup, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Un soğanla beraber güzelce kavrulduktan sonra, 5 adet orta büyüklükteki domatesimizi küp küp doğrayıp pişirmeye başlıyoruz. Domatesler de güzelce piştiğine göre tüm baharatlarımızı bu güzel sosa ilave edip yaklaşık 5 dakika daha orta hararetli ateşte çevirebiliriz. En son olarak; kuşbaşı etimizi tencereye ilave etmekteyiz. Kuşbaşı etimiz yumuşacık olana kadar, orta hararetli ateşte iyice pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra, pilav ile servis yapabiliriz.

Herkese afiyet olsun.